胆囊炎的患者早上不吃饭，肚子一般不会出现不舒服的情况。如果在空腹的时候就会出现不舒服的情况，需要考虑是否有胃病的可能。胆囊炎患者如果长期不吃早饭会加重胆囊的炎症，以及诱发胆囊结石的出现。所以，胆囊炎的患者建议三餐定时定量，每餐不要吃太饱，也不建议食用高脂肪、高胆固醇的食物，要多吃新鲜的蔬菜、水果，多运动、多饮水。
胆囊炎患者的早餐是非常重要的，因为胆汁经过一个夜晚的浓缩，胆汁的浓度非常高。此时进食早餐有利于胆汁排出，稀释胆汁，减少胆囊的炎症以及胆囊结石发生的概率。