苹果是一种健康水果，苹果性平、味甘酸，具有生津止咳、润肺除烦、健脾异位、养心益气、润肠止泻、解暑醒酒等功效。苹果皮中含有丰富的抗氧化成分，以及生物活性物质，吃苹果皮对健康也是有益的。苹果中含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪，经常食用苹果有减肥的功效。苹果生吃可以治疗便秘，熟着吃可以治疗腹泻。
苹果中含有丰富的乳酸、果胶、膳食纤维等物质，鞣酸是一种肠道收敛剂，它能减少肠道分泌，而使大便中水分减少，从而达到止泻的作用。蒸苹果是有效的止泻药物，建议一天使用1-2次，但具体的使用方法应当听从医生的建议，并跟着病情变化而变化。