肺炎患者可以喝清热解毒的汤类，还可以喝清肺、止咳、化燥、化痰的汤类。如在做汤时可以用西芹、百合、冬瓜煲汤，而且还可以喝清淡的肉汤，例如冬瓜排骨汤等。以上汤中含有一定的蛋白质、氨基酸，而且还含有一定的维生素、微量元素、纤维蛋白等，对肺炎患者有一定补充营养，增加抵抗力和免疫力，预防疾病的作用。但喝汤时一定切忌油腻，油腻的汤类不应该摄取，而且含肥肉较多的汤类，或者汤里油量较多时也不可以摄入。肺炎患者在烹饪汤类的过程中不能加葱、姜、蒜和辣椒，辛辣食物对肺炎的康复不利。