鼻咽癌的患者不能吃以下的食物：
1、腌制类、霉变类的食物，比如腌鱼、腌肉、霉变花生、坚果等等之类的尽量不要吃，因为鼻咽癌患者一旦接触致癌物质刺激，容易诱发鼻咽癌再次发作。
2、鼻咽癌的患者尽量不要吃辛辣、刺激性食物，还有容易上火的食物也不吃，比如葱、姜、蒜、辣椒等等之类的，这些对疾病不利，容易诱发局部充血、出血的可能。
3、鼻咽癌的患者尽量不要吃油炸的食物，因为油炸食物经过高温之后，也产生很多致癌的物质，对鼻咽癌也不利，也容易诱发鼻咽癌的复发。
4、鼻咽癌的患者尽量不要吃发物、容易上火的食物，比如羊肉、狗肉、荔枝等等之类的。
总而言之鼻咽癌患者有很多食物还是不能吃的，当然了具体情况要结合患者的个人情况，建议清淡饮食，多吃蔬菜、水果，多吃容易消化的食物，对患者疾病恢复有帮助还能提高免疫力。