对于食物中毒的患者，并不建议通过喝牛奶来进行治疗和缓解。食物中毒是指食物中的一些细菌、病毒或病原微生物，对食管、胃和消化系统造成不同程度的影响，例如导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等情况。此时喝牛奶后会造成消化系统的症状显著增加，例如出现明显的腹痛、腹泻、黏液脓血样便等情况。另外对于既往消化系统功能不良的患者，尤其是既往有乳糖不耐的等患者，喝牛奶会加重食物中毒后消化系统的症状。对于亚硝酸盐导致的食物中毒，此时喝牛奶对消化系统并没有明显的保护作用。