胃穿孔术后能适当吃香蕉。做完胃穿孔手术后的患者，要密切注意身体情况，等胃肠道功能逐渐恢复之后，或出现了排气、排便的情况，可以给患者适当吃米汤、鱼汤、肉汤、菜汤、水果汁等流质食物。食物摄入后，如果患者没有出现腹部疼痛、腹泻、发热等不适的症状，可以适当吃香蕉。
但是在吃香蕉的时候，应把香蕉做成香蕉泥，更有利于患者的消化和吸收。但部分患者做完胃穿孔手术后，出现腹部胀痛或发热等表现，此时应避免香蕉的服用，否则可能导致腹部胀气症状加重。所以，手术后患者应吃容易消化、吸收、清淡且富含有营养的食物。