嘴苦的原因众多，有可能是口腔感染、口腔溃疡或者胆汁反流，以及消化功能不良、抽烟、饮酒都有可能引起嘴苦的症状。
首先要保持口腔卫生，必要时口腔清洁以及使用漱口水，有口腔疾病的及时给予治疗，饮食也要进行调控，以低脂肪、低胆固醇的食物为主，禁忌油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，也一定要戒烟、戒酒，看嘴苦的症状是否有所好转。
如果没有好转，则需要考虑是否有消化功能不良、胆汁反流等情况，需要进一步的检查胃镜，来评估胃部是否有出现胆汁反流性的胃炎，以及肝胆彩超的检查评估胆囊、胆道是否有相应的疾病，从而引起胆汁的排泄异常。