肝硬化的病人可以喝纯牛奶、酸奶、早餐奶、奶粉等，肝硬化病人的饮食应该以高热量、高蛋白、高维生素、低盐、低脂，多吃新鲜蔬菜和水果为主。高蛋白质的饮食有肉类、豆制品、奶制品等，奶制品包括纯牛奶、酸奶、早餐奶，也可以喝奶粉。
但是要注意特殊的情况，如果肝硬化病人存在严重的消化不良，有胀气、腹泻等症状，应该避免喝纯牛奶。或如果本身对牛奶不耐受，易过敏，要注意避免喝所有的奶制品。
同时由于部分肝硬化病人，因为肝功能减退比较明显，有可能吃太多的蛋白质时可能会诱发肝性脑病，所以要注意保持大便的通畅，也要避免短时间内大量的吃蛋白质的食物。