胆囊结石是否可以吃羊肉不能一概而论，给出的建议是可以试着吃点，少食多餐，循序渐进。如果吃了没有不舒服就可以吃点，如果吃了有不舒服，甚至造成严重的症状，就少吃甚至不吃。
胆囊结石的饮食方针主要要遵循低脂、清淡饮食为主，少油饮食。如果是比较瘦的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉，可以适当吃，尽量肥的肉少吃。但是不能一概而论，有些人正常饮食不会导致胆囊结石发作，有些人哪怕是清淡饮食，也会导致胆囊结石发作。