胰腺炎主要的症状是患者突然出现腹部疼痛，疼痛的部位是在上腹部或者是在肚脐周围，而且疼痛的性质非常剧烈，甚至会出现刀割样疼痛。患者不仅会出现疼痛，还有可能会表现为恶心、呕吐、腹胀，以及肛门停止排气、排便等等，大部分患者起病比较急，而且病情进展比较快。
胰腺炎症的病情比较重，所以建议患者要及时到医院来进行就诊，胰腺炎的疼痛和胆囊炎或者胃炎相比，疼痛的性质明显增加，到医院以后通常要做抽血检查、腹部CT等，明确诊断以后通常要禁食、禁水，用生长抑素之类的药物来进行治疗。