糖尿病患者吃肉血糖会升高，但是糖尿病患者每天必须吃肉，因为肉当中的优质蛋白质，对糖尿病患者来说，是必须的食物。肉的种类较多，可以选择脂肪含量较少的肉类，比如瘦的猪肉、牛肉、羊肉，还有水产品，像鱼肉、虾等等，对糖尿病患者都非常合适。糖尿病患者每天总热卡的15%-20%，都应该由优质蛋白质来提供。
这些肉类可以给糖尿病患者不仅提供蛋白质，还可以提供其他的像铁元素、钙元素等等，所以糖尿病患者每天要摄入适当的瘦肉。另外，糖尿病患者在吃肉时，尽量避免摄入肥肉，因为肥肉当中脂肪含量较多，而且动物脂肪多为饱和脂肪酸，对于糖尿病患者身体不利。糖尿病患者即使血糖会升高，但是也要适当摄入优质蛋白质，摄入瘦肉、鱼、虾等等。