黄曲霉素是目前发现的具有最强致癌作用的化学物质，但是具体多少黄曲霉素可以导致癌症的发生，并不是一个能够量化的概念。黄曲霉素是黄曲霉、青霉和毛霉等寄生曲霉的代谢产物，以黄曲酶毒素B1的毒性最大，产量也最高。
黄曲酶的毒素主要会污染日常经常使用的粮油及其制品，比如花生、花生油、玉米、玉米油、大米、棉籽等。除了污染粮食和食品之外，同时黄曲霉毒素也可以污染干果类食物和一些奶制品。过量或者长期食用被黄曲酶毒素污染的食物，就会导致癌症的发生。
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黄曲霉素最短致癌时间无法明确，主要与摄入量有关，具体时间因人而异，不可一概而论。黄曲霉素属于剧毒物质，有比较强的肝毒性，可诱发肝癌等改变，但最短致癌时间无法明确。偶尔一次...
李利亚│中日友好医院
2020/04/02 阅读(4322)
"黄曲霉素是致癌的化学物质，黄曲霉素多长时间能够导致癌症，目前科学研究没有定论和这方面的数据。黄曲霉素虽然是致癌的化学因素，但是少量的接触和进入身体不会导致癌症，因为人体是非常...
崔双林│中山大学附属肿瘤医院
2020/05/25 收听(40048)
01:37
服用少量黄曲霉素可能致癌。因为黄曲霉素具有极强的致畸、致癌性，其靶器官主要是肝脏，中毒以后轻则导致呕吐、腹痛、肝炎、水肿、黄疸，重则可能发生恶性病变，如发生肝癌，甚至可能...
奚淑芳│中国科学院大学附属肿瘤医院（浙江省肿瘤医院）
2021/09/30 播放（96290）
"黄曲霉素就是黄曲霉毒素，是一种有毒的物质，目前世界卫生组织认定其是一种致癌性物质，主要是由黄曲霉菌产生的一种代谢产物，大约有20多种的类型。如果出现黄曲霉毒素中毒，早期可能会...
高晓贝│解放军联勤保障部队第988医院
2021/07/20 收听(80250)
02:09
黄曲霉素中毒的形成原因主要是黄曲霉先污染食物，人或动物食用被污染的食物后，黄曲霉素很强的毒素作用就会导致人或动物中毒。黄曲霉素中毒主要针对人的肝脏中毒，当人食用被黄曲霉素...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2021/09/06 播放（71005）
"黄曲毒素也叫黄曲霉素，它是一种有强烈生物毒性的化合物，经常由黄曲霉、寄生曲霉以及其他几种霉菌在霉变的谷物中产生，包括大米、豆类、花生等是目前发现的最强致癌物质，需要加热至28...
彭涛│北京大学人民医院
2020/04/14 收听(42483)
"黄曲霉素是一种由真菌产生的毒素，在保存不当的霉变粮油食品以及饲料中检出率较高，该毒素不但毒性大，并且具有很强的致癌性，误食后主要是损伤人体的肝脏和肾脏等器官。在临床表现上，患...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/03/12 收听(36174)
黄曲霉素是一种由真菌产生的毒素，保存不当的霉变食物、粮油食品以及饲料中检出较高。该毒素不但毒性大，并且有很强的致癌性，误食后主要损伤人体肝脏和肾脏等器官。临床表现患者主要以腹胀...
余剑波│北京大学人民医院
2020/04/24 收听(37944)
03:01
黄曲霉素中毒，这也是咱们食品卫生的一个重要的方面。这个黄曲霉素它主要是一些霉变的食品产生的剧毒的毒素，但是真正由黄曲霉毒素引起中毒的病例在临床上确诊非常少，但是黄曲霉毒素...
菅向东│山东大学齐鲁医院
2019/08/06 播放（80851）
"黄曲霉素与肝癌的发生密切相关，黄曲霉素对多种癌症发生都有诱导作用，尤其对肝脏具有很强的破坏作用。黄曲霉素是一类化学性致癌物质，当积累到一定程度时，会导致人发生死亡。其主要是由...
仲丽丽│黑龙江中医药大学附属第一医院
2020/07/29 收听(72131)
"偶尔吃了一次黄曲霉素，而且量不是很大，一般不会有什么反应。少数比较敏感的患者会出现胃肠道反应，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。有极少数患者，出现皮疹、瘙痒等过敏反应。如果长期大量...
高燕菁│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/12/21 收听(71528)
"在临床上对于黄曲霉素中毒并没有特定的解毒药物，所以患者一般是对症处理，早期可以催吐、洗胃或者灌肠，后期需要纠正电解质的紊乱，必要时可以采用镇痛的药物使用，如果中毒症状比较严重...
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/05/21 收听(96719)
如果患者误食了黄曲霉菌，最好的补救方法是立刻给予洗胃，患者应该应用5000-10000ml左右的生理盐水，或用温清水分次灌服到胃内。如果清醒的患者最好采取催吐、抠喉的方式将胃肠...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2020/02/23 收听(64551)
"黄曲霉素中毒后，患者会以肝脏功能受损作为主要的临床症状，同时还会伴随肾脏功能不全、心脏功能受损等情况。患者会有胃部不适，伴随腹胀、腹痛、恶心、呕吐、反酸、烧心等症状，患者会有...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2020/03/09 收听(62241)
"黄曲霉素主要存在于发霉的谷物、花生、坚果或者肉类食品中，如果长期慢性的服用可导致人体发生肿瘤性改变，比如说肝癌。目前黄曲霉素是已知的明确的致癌性物质，不小心误服黄曲霉素的补救...
余剑波│北京大学人民医院
2020/04/24 收听(81261)
01:46
黄曲霉素中毒，分为急性中毒和慢性中毒，中毒类型不同，其症状也会有所不同。 1、急性中毒：急性中毒一般以消化道症状为首发表现，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、...
迟骋│北京大学人民医院
2023/03/16 播放（97008）
"对于患者出现黄曲霉素中毒之后，应该及时到医院进行洗胃、催吐、灌肠，这些措施都可以有效的改善中毒症状。平时也应该注意避免接触这种物质，因为这些都对人体可以造成损害。同时，应该积...
邸志勇│黑龙江省医院
2021/04/08 收听(57828)
01:49
黄曲霉毒素是一种非常强的致癌物，黄曲霉毒素如果在食物、饮水，特别是食用油中超标，长期接触这种黄曲霉毒素，更容易导致包括肝癌在内的一系列病变出现。黄曲霉毒素在我国肝癌发病中...
王东│北京大学人民医院
2019/10/02 播放（56009）
02:20
黄曲霉素中毒没有特效解毒药，如果在短期内接收大量黄曲霉素，建议通过清除胃内容物的方法来减少吸收，即通过催吐、洗胃来减少吸收。 如果是长期慢性接触就要减少接触，...
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/05 播放（52398）
02:48
黄曲霉素中毒，这也是咱们食品卫生的一个重要的方面。这个黄曲霉素它主要是一些霉变的食品产生的剧毒的毒素，但是真正由黄曲霉毒素引起中毒的病例在临床上确诊非常少，但是黄曲霉毒素...
菅向东│山东大学齐鲁医院
2019/05/13 播放（53079）
