绿豆芽没有明显的解除药性的作用，没有任何医学资料典籍或者相关研究，证明绿豆芽有解药性，绿豆性质寒凉，确实有一定的清热解暑、消肿利尿的功能，经常用于解暑、戒躁、清热解毒。
绿豆对温补药可能会产生一点影响，基本不影响西药药效，甚至对清热解毒的中药起到辅助增效的作用，比如生活中常见的牛黄、黄连、金银花、穿心莲、大青叶、青黛、板蓝根等中草药。
绿豆芽是绿豆发芽后的产物，性质比绿豆更加温和，几乎没有什么影响，如果在服药不用顾虑，吃了绿豆芽会不会影响药性，如果实在担心可以二者隔开一段时间，不要同一时间服用。