东洋参也叫牛蒡，最早日本从中国引进并改良成蔬菜，已经食用了1000多年。
提到东洋参一定和西洋参相区别，西洋参是从加拿大和美国引进的，两者在形态上面一眼就能辨认出来。东洋参的功效主要是清热、解毒、祛湿、开胃、通便，还有滋阴补肾等等，性温。
西洋参主要是性寒，味道是苦的，稍稍有点甜，不易上火，主治肺虚久咳或者咳血、咽干口渴等等，常喝西洋参茶有的说能够益气滋阴、生津止渴。
东、西洋参都是有特定的适宜人群，在应用之前应该找到专业的中医师或者中药师辨病用药。