蜂蜜的作用有以下几种：
1、用于肺燥、咳嗽、体虚、肠燥、便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可解乌头与附子之毒。
2、蜂蜜中含有果糖、葡萄糖酶、蛋白质、维生素以及矿物质，常吃可预防贫血、心脏病、肠胃病，能够提高人体免疫力。
3、蜂蜜中含有单糖、葡萄糖和果糖，可直接被人体消化吸收。
4、蜂蜜中的酶类能促进人体多种物质的消化和吸收。
5、蜂蜜中的乙酰胆碱能消除疲劳兴奋神经，提高记忆力。
6、蜂蜜中含有的黄酮具有抗氧化、提高机体免疫力的作用。
6、蜂蜜有安神益智、改善睡眠的作用。