服用华法林的时候，有些食物不能使用。这些食物分为两类：第一类是可以增强华法林的作用，增强抗凝效果，包括蔬菜，蔬菜当中的大蒜、生姜、花椒、胡萝卜，还有水果，葡萄柚、芒果，还有鱼油、海产品，包括海鱼、三文鱼、沙丁鱼，以及饮料，含有酒精、葡萄柚汁的饮料，都可能会增强华法林的抗凝效果。还有食物会减弱华法林的抗凝效果，包括蔬菜，但是会有不同的，包括菠菜、生菜、西兰花、带皮的黄瓜、香菜、韭菜等，主要是绿色的蔬菜，还有鳄梨这些水果也不可以。还有豆奶、海藻、人参、西洋参也不适合同时来服用。还有肉类、动物的肝脏，猪肉、牛肉的肝脏，以及饮料，绿茶、菊花茶都不适合同时服用。
有的患者就问这么多食物都有影响，还能不能吃饭了。这些食物是有影响的，不能够同时吃，可以隔开一段时间来吃，比如隔开半个小时到一小时。更重要的是这些食物只要固定的饮食结构就可以了，长期吃可能会增加或者减弱华法林的影响，只要长期吃，影响是固定的。所以，具体的情况还要根据患者的具体的饮食结构，来咨询主管医生或者药师。