叶酸含量比较丰富的食物主要是动物性食物，比如红肉类中有瘦肉、猪肉、牛肉、羊肉，动物的肝制品中，比如鸡肝、猪肝、鸭肝，豆制品当中，新鲜蔬菜的绿色叶子中，叶酸的名称也是从新鲜蔬菜的叶子里面发现的量比较多得来的。
叶酸是非常不稳定的维生素，在高温或者光照的情况下很容易分解，比如炒菜的时候蔬菜当中的叶酸就会分解，需要补充叶酸的人群建议吃叶酸片。
尤其是孕妇建议在备孕期间就要开始服用叶酸片，叶酸在体内的储存量比较低，如果要改善叶酸缺乏的症状需要三个月左右，建议从备孕期就开始吃叶酸片。