胃肠炎的饮食调理主要的是以少油腻、辛辣、刺激的饮食，多以碳水化合物为主，少高蛋白、油腻的食物为主。在胃肠炎的急性期或炎症期，胃肠道是充血、水肿的，这个时候的肠道处于痉挛状态，消化吸收功能都比较弱，所以只能吃流质的饮食，比如米粥、挂面等。
如果腹泻严重，还应当多喝一些糖盐水，补充维生素和纤维素饮食，补充水电解质。在炎症的恢复期，可以吃一些容易消化及营养丰富的流质或者半流质饮食，如大米粥、面条，可以适量的加一些以植物蛋白为主的饮食，每天4-5次。不宜喝牛奶和吃油腻的食物，以免加重腹泻和影响黏膜的恢复。