全身麻醉手术前的禁食，和患者的年龄、手术方式都有关系。1岁以下患者禁食、禁饮在4小时以上，1-3岁患者禁食、禁饮在6小时以上，3-16岁患者禁食、禁饮在8小时以上，成人为8-12小时。一些胃肠道手术会有术前肠道准备，会吃泻药，术前禁食时间会更长，对于术前禁食比较长的患者缺水情况，可以在病房提前建立静脉通路，提前补一些盐水或者葡萄糖等，预防术前的低血容量、低血糖的现象发生。