肺结核病人的饮食，要根据不同的疾病状态进行适当的调整和选择。肺结核是一种消耗性的疾病，感染了结核分枝杆菌以后会引起一系列的临床表现，比如长期的低热、盗汗、消瘦、乏力等，同时可以出现呼吸系统的咳嗽、咳痰的表现。
肺结核的饮食在疾病的急性期，病人的食欲比较低下，这时候应该以清淡饮食为主，适当的吃新鲜的蔬菜和水果，可以补充丰富的维生素。
由于肺结核是一种消耗性的疾病，对于营养的需求比较大，可以通过适当的摄入优质蛋白改善病人的营养状况，比如豆制品、奶制品、鱼类等，可以提供丰富的优质蛋白，提供身体所需要的营养，改善病人的体质。有利于提高抵抗疾病的能力，促进疾病的恢复。