竹笋中毒之后主要的症状还是急性胃肠炎，目前使用抑制胃酸分泌的药物就可以缓解症状，主要还是以对症治疗为主。建议患者还是应该多吃新鲜的蔬菜，不要吃竹笋，竹笋吃得过多容易出现消化不良，患者主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹痛的现象，竹笋有时候还可以出现其他的并发症。
在这期间注意健康饮食也非常重要，平时也应该注意自己注意健康饮食，养成良好的生活习惯，有时要根据患者具体的症状，选择合理的药物进行解毒。经过积极的治疗之后，患者中毒症状可以得到及时的好转，而且应该定期到医院进行健康体检。