胆囊结石的患者是可以吃红豆的。红豆中主要含蛋白质、糖分、氨基酸、维生素B、铁质等，能够有效地补充身体的营养所需，而胆囊结石的患者是要以低脂肪、低胆固醇的食物为主，禁忌油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，禁忌烟、酒，所以红豆是比较适合胆囊结石的患者食用的。此外，红豆中也含有大量的膳食纤维、叶酸等营养成分，能够有效的促进消化功能。
胆囊结石的患者平时一定要定期的复查、随访，用于评估结石的大小，以及胆囊炎的严重程度。如果胆囊结石反复引起右上腹闷痛、胀痛或者绞痛的症状时，建议要手术治疗。而且胆囊结石在急性发作期建议以清淡饮食为主，或者严重的情况下要禁食，不吃任何东西。