儿童服大蒜水的副作用包括以下几个：
1、伤害胃肠道，大蒜水的刺激性很强，儿童的胃肠道发育不完善，服用大蒜水后会使胃肠道黏膜充血、水肿，会使得儿童出现腹泻、腹痛、脱水等症状发生，还可能引起急性胃肠炎、消化道出血等疾病的发生。
2、伤肝脏，儿童各脏器发育暂不完善，服大蒜水对肝脏有明显的损伤，会刺激肝脏发生急性肝损伤、肝炎等疾病，严重时可能会导致急性肝脏坏死等疾病的发生。
3、伤眼睛，在我国中医学理论中，蒜属辛辣，人的五脏六腑、七窍均相通，服用大蒜水后味道是可以经过眼睛的，容易造成眼睛的损伤，儿童的眼睛也处于正在发育的状态，所以很容易损伤到眼睛。