牛蒡茶一般指的是牛蒡子或者牛蒡根泡的茶，牛蒡籽和牛蒡根它们都有清热解毒、清热利咽、治疗咽喉肿痛的作用。
但是牛蒡籽还有更多的治疗风热感冒，在风热感冒的时候，经常有咳黄痰、流黄涕、发热、乏力等不适症状，如果同时伴有咽喉肿痛，效果会更好。
而牛蒡根它可以有通便的作用，和枣一起泡水喝，可以避免牛蒡籽和牛蒡根过度苦寒的作用，增强了对脾胃的保护，所以一起泡水喝也是比较理想的选择。