白冰糖和黄冰糖的功效的区别，主要在于一个偏重于脾，一个偏重于肺。从中医来讲，食物也好，药物也好，进行药性归类药性分析的时候，往往根据所观察对象的颜色进行分析。黄冰糖颜色偏黄，中医认为归属于脾胃，白冰糖因为颜色偏白，所以归属于人体的肺部。从二者的性味上来讲，都属于味甘性平之品，所以从功用上没有太多的区别。从作用位点上来讲，二者有一定的区别，但是区别并不大，也就是黄冰糖归属于脾胃多，白冰糖归属于肺偏多，这就是二者之间的区别。