生吃海鲜确实容易感染甲肝病毒，我国每3-5年甲肝疫情就会出现一个流行的小高峰，和食海鲜有明确的关系。
甲肝病毒是由甲型肝炎病毒引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病。
通常可以在贝类为主的海产品中蓄积，由于很多沿海城市的居民有生吃或半生吃海鲜的习惯，这种饮食习惯就会引起甲肝的感染，以及肝炎的发作。
肝炎发作可以分为急性的肝炎，以及隐性的感染，急性肝炎的患者会出现转氨酶的升高，乏力、发热、肝区胀痛，有些患者会出现皮肤巩膜的黄染，而一部分隐形感染的患者会没有症状，而且没有肝功能异常，就不会发现自己得了肝炎，但仍然可以传播甲肝病毒。