阑尾炎手术后8天如果切口愈合良好，肠道功能恢复，可以吃稀软的面条以及馒头、花卷、蛋糕以及汤类，包括有营养的鱼汤、鸡蛋汤等，同时可以选择新鲜的蔬菜和水果，包括苹果、香蕉、橘子、猕猴桃，这些水果当中含有大量的维生素C以及微量元素，对于促进阑尾炎术后切口的愈合以及提高阑尾炎术后抵抗疾病的能力，以及身体素质都是有一定好处的。在术后的饮食过程当中一定要避免暴饮暴食，应该少量多餐，以低盐、低脂、低油腻的食物为主，切忌进食辛辣刺激性的食物，有利于减轻肠道负担，能够使阑尾炎术后恢复的更快。