胰腺炎的症状与病因、病情的轻重程度有关，常见症状如下：
第一、主要症状：主要症状为上腹疼痛，上腹疼痛可以由轻转重，疼痛呈现一个持续性的闷痛或胀痛，严重的情况下会波及全腹，导致出现全腹的压痛、反跳痛。
第二、消化系统症状：患者会出现恶心、呕吐等消化系统的一系列异常症状，甚至呕吐严重时还会吐出褐色的液体，以及有上消化道出血的可能。
第三、感染症状：患者有可能会发热、畏冷、寒战等，这主要是胰腺炎导致了细菌感染，从而引起发热。
第四、多器官功能衰竭症状：包括低血压、休克、少尿、无尿、呼吸困难、消化道出血等一系列严重的表现。