胰腺癌手术的时间要根据胰腺肿瘤发生的位置来判断。比如胰十二指肠切除手术，通常要4-5个小时。如果是胰体尾切除手术时间可能短一些，比如在2-3个小时或者3-4个小时左右。如果是腹腔镜胰腺手术，时间可能会适当延长。
胰腺手术相对来说范围比较大，以胰十二指肠手术为例，指患者胰头处有肿瘤，需要将胰头切除，同时将十二指肠切除，还要将胆囊切除，同时将胃切除一部分。
所以整个手术的切除时间就比较长，并且在切除以后还需要消化道重建，要将小肠与胰腺吻合、小肠与胆管吻合、小肠与胃吻合，所以整个手术时间是比较长的。