血肌酐升高分急性和慢性两种情况：1、急性肾衰竭，肌酐不是特别高，对饮食没有特别限制，需要注意低钾饮食，特别是急性期尿量少的患者或者是处于无尿期的患者，需要严格限制钾的摄入量；2、慢性肾衰竭，血肌酐升高，如果是没有进入透析的患者，饮食叫做优质低蛋白饮食，鸡蛋可以吃，但不能吃太多优质蛋白，就是动物蛋白，比如说鸡蛋、牛奶、肉，每天的饮食建议是二两瘦肉、一个鸡蛋、一包牛奶，动物身上的东西这么多就可以，其它的如蔬菜、米饭可以吃饱，保证热量，如果是进入透析的肾衰患者，可以鼓励多吃动物蛋白来补充透析期间的营养流失，正常饮食即可，当然也包括鸡蛋，但是需要限制高钾的和高磷饮食的摄入。