对于番茄叶，首先应该明确番茄叶是不能吃的，因为番茄的叶子里面含有龙葵碱。龙葵碱广泛存在于马铃薯，还有番茄等茄科植物中，但是像马铃薯的含量是非常低的，所以食用起来是不受影响。对于番茄叶，含量是相对比较高的，会造成一定的影响。
龙葵碱对人体都有哪些损害，主要是对胃肠道黏膜刺激性比较强，有腐蚀性，对中枢神经系统也有麻痹作用，尤其是对呼吸、运动中枢，当然对红细胞有溶血作用。如果龙葵碱使用过量，甚至会达到死亡的状况，所以还是不建议使用番茄叶。