吃早饭是不能做胃镜的，一般来说做胃镜检查要求是空腹进行的，不但不能吃饭，也不能喝水，不能进食任何的东西，因为不管是进食或者喝水，很容易在做胃镜的时候造成气管或者食管的堵塞，引起窒息危及生命。另外，进食水以后，饮食物容易贴敷在胃壁，这种情况做胃镜是不利于镜下的观察，会影响镜下的视野，不利于疾病的诊断，也容易引起误诊、漏诊。
对于一些消化不好的患者，除了当天不能吃早餐以外，再做胃镜的前几天也是要求以清淡饮食为主，尤其是做检查的前一天晚上，最好适当的少量流质饮食，这样更有利于胃镜检查时镜下的观察。