阑尾炎手术以后尽量三个月以内不要吃辣，阑尾位于回肠末端，手术以后阑尾被切除，回肠末端残端包埋，包埋的伤口一般需要1-3个月完全愈合，而吃辛辣、刺激的食物容易加速肠蠕动，严重的可引起肠痉挛，对于刚手术后的伤口有一定的影响，所以不建议三个月以内吃辣，尤其对于阑尾炎症比较严重，甚至阑尾出现脓肿，回盲部明显有水肿的情况。
阑尾炎手术后尽量以清淡的饮食为主，由于阑尾炎症会导致局部的肠管部分粘连，早期进食油腻、难消化的食物，可能会导致肠梗阻症状的出现。阑尾炎手术以后的饮食，尽量咨询一下手术医生，根据术中的情况判断。