急性肠胃炎发作期不能喝酸奶。急性肠胃炎的发作与饮食不洁、腹部受凉、暴饮暴食等因素有关。发作期间胃肠胃系统的黏膜会伴随有水肿和充血，并且相对比较敏感。
而酸奶在进入胃内后，会对胃黏膜造成一定的刺激，同时诱发胃酸分泌过多。在进入肠道之后，还能够促进肠道蠕动，因此在急性发作期间喝酸奶，不仅会导致呕吐症状加重，同时也会因为肠道受到酸奶的刺激，因此加重腹泻症状。
在急性发作期间应当禁止吃任何的食物，让肠胃有充足的时间修复。为了预防身体有脱水现象，可以适当的喝淡盐水。在病情得到改善后，才可以适当的吃清淡的食物，比如小米粥。