咽峡炎的主要特征是明显的局部炎症反应和溃疡形成，感染会影响软腭、咽壁、面颊、舌体和牙龈的黏膜，主要从一侧扁桃体开始。症状因疾病的严重程度而异，通常潜伏期为6-7天。主要症状是咽痛，咽痛大多是单侧的，可能伴有头痛、背痛，以及关节痛、全身无力、消化不良等。可能会出现低烧，但体温不会超过38.5℃，一般症状比急性扁桃体炎更严重。如果继发于血液疾病或免疫力低下，全身症状可能会很严重。在正常生活中，必须重视疱疹性咽峡炎的预防措施。注意保持室内空气流通，室内空气不应该太干燥、太冷、太热或太潮湿。平时保持口腔清洁，饮食应该清淡、易消化，平时要多喝水，多吃新鲜水果，保持排便畅通。