应首先明确肝火旺有哪些症状表现，当出现面红目赤，咽干、口苦，急躁、易怒、舌红、苔黄、大便秘结、小便短赤、眩晕、耳鸣、耳聋等症状的时候，就可以考虑肝火旺。其次导致肝火旺的原因有很多，心情烦躁、饮食不当、生活作息不规律等，若平降肝火可以从这些方面入手。服用药物或者食物也是可以清泻肝火的，适当吃一些决明子、石决明、野菊花、龙胆泻肝丸等药物可以有效地清泻肝火，也可以从平时的食谱上入手，服用一些苦味的食物如下：1、苦瓜虽然味道很苦，但是效果较好可以以有效的清泻肝火；2、西红柿含有丰富的维生素，也可以清热解毒、清泻肝火；3、莲子，当病人烦躁、睡眠不好时，可以用莲子煮水，有去肝火、改善睡眠情况。