肾病的患者可以吃苋菜，肾病的患者要低盐、低脂、优质低蛋白饮食，低盐就是少吃腌制食品和口味咸的食品，低脂就是胆固醇和脂肪含量丰富的食物要避免进食。优质蛋白就是高生物效价蛋白，以动物蛋白为主，比如鱼肉、鸡肉，避免含植物蛋白丰富的食物，比如豆制品和坚果类食品，因为含有的必需氨基酸的量少，代谢废物多，增加肾脏的负担，苋菜含脂肪和蛋白质含量低，所以可以进食。
若肾病的患者合并了慢性肾衰竭，尤其肾脏排钾能力下降，就要避免进食含钾丰富的食物，苋菜含钾量丰富，此时就不宜进食了。肾病的患者一旦出现了肾衰竭，就呈慢性进行性进展，直至肾衰竭的终末期尿、毒症期，一旦出现了尿毒症的症状，比如恶心、呕吐、胸闷、心慌、气促，心衰的表现，出现了重度贫血，贫血难以纠正，出现了尿毒症脑病的表现，如精神错乱、幻觉、昏迷，这时要进行血液透析或者腹膜透析治疗。