鸭蛋功效与作用及禁忌

2020-12-18 17:57

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鸭蛋是餐桌上常见的食物、食材,营养价值比较丰富,含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。功效除了补充营养以外,还可以清肺火、降阴火,以及滋阴、养血、促进食欲,还有美容、美颜。美容、美颜主要是因为鸭蛋含有丰富的维生素B2,维生素B2可以促进人体的发育、细胞的再生,常吃鸭蛋可以保持皮肤或者毛发的健康。
对于禁忌来说,鸭蛋的胆固醇含量高,对于心脏病、肝肾功能不太好、肝肾疾病的患者应该少吃。餐桌上常见的就是咸鸭蛋,咸的鸭蛋含有的盐的含量高,所以对于高血压、糖尿病的患者不应该多吃。在腌制的过程中最好少放盐或者腌制的时间不要太长,患者可以适量食用。有的患者或者有的人群也应该少吃,比如孕妇很容易出现水肿,高盐的食物就要少吃,以免影响胎儿血液的供应,影响发育。

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