胰岛素降低血糖的原理是需要与组织细胞膜上的胰岛素受体结合，因为只有跟胰岛素受体结合以后，才能开始发挥生物效应，这是胰岛素发挥正常生理作用的先决条件。当血糖浓度升高时，胰岛素分泌就会增加，和靶细胞的胰岛素受体结合以后，可以命令从食物中吸收进血液的糖分加速进入肝脏、肌肉等组织，并且以糖原的形式储存起来备用，而且可以帮助脂肪的合成和储存。胰岛素可以促进肝脏合成脂肪酸，使三酰甘油合成增多，极低密度脂蛋白的合成也增快，还可以抑制脂肪酸的活性，从而抑制脂肪的分解，所以在这样的作用下，胰岛素可以把体内一部分多余的糖分感赶到脂肪组织里，并且将这些糖分转化成脂肪储藏起来。所以胰岛素的主要功能就是调节外周组织对葡萄糖的摄取和代谢，促进组织细胞吸收葡萄糖的能力，尤其是能加速肝细胞和肌肉细胞对葡萄糖的摄取，来维持我们体内葡萄糖的平衡，从而降低血糖。