高血压可以吃鳗鱼，首先高血压人群并没有一定不能吃的食物，而只是在食物的选择方面有一定的比例，本身鱼属于应该可以多摄入的蛋白质，尤其是鳗鱼。高血压最主要的是要控制盐和油脂这些物质的摄入，其他的物质可以相应的增加摄入，另外从血压的控制讲，单纯的饮食管理不够，还要增加活动。
鳗鱼的营养价值非常丰富，还有很多的药用价值，比如可以补虚、养血、祛湿、抗结核，尤其是对久病、虚弱、贫血、肺结核的人群，有良好的保健价值。另外它富含钙，富含维生素A和维生素E，因此对骨质疏松或者视力比较差的人，具有一定的保护作用，它体内含有的脂肪，也是我们所说的好的脂肪，磷脂含量也比较高，是脑细胞不可缺少的营养素。另外它含有所谓的脑黄金，比如DHA或EPA的含量是其它鱼类中的几倍，也是非常好的营养脑细胞的物质。所以高血压的人可以吃鳗鱼，因为本身这种物质并不像平常吃的主食天天可以吃，如果在能吃的时候，适量的摄入没有问题。