高血压一般没有绝对的饮食禁忌，所以可以吃鸡肉。高血压跟钠元素摄入过多或贪吃油腻食物有关，鸡肉脂肪含量相对比猪肉要少，适当吃是可以的，没有禁忌要求，烹调时只要少放食盐就可以。
高血压合理膳食，有助于降血压，多吃清淡饮食。限制钠元素的摄入，每日食盐量不超过5g。减少脂肪摄入要少吃猪肥肉，多吃蔬菜和水果。鸡肉中虽富含蛋白质，但由于烹调过程中会加入过多的油脂，仍然会导致血脂升高，所以不能多吃。鸡肉中鸡皮脂肪含量较高，所以高血压患者禁止吃鸡皮。
综上所述，高血压患者可以吃肉，但要膳食平衡。