肾病患者如果出现了水肿或者高血压，需要限制水分和食盐的摄入，食盐健康人要控制在6g以下，有水肿或者高血压肾病患的者需要控制在3g以下，因为摄入过多的盐可以使血中的渗透压升高，潴留过多的水分，有加重高血压和诱发高血压的风险，同时摄入过多的盐分，可以加重肾脏的负担，使受损的肾脏进一步加剧，不利于疾病的恢复，所以肾病需要控制盐的摄入量。
此外，控制食盐的摄入，不但要控制平时吃的食盐量，还需要控制某些人工加工的食品，里面含有味精或者盐成分，食盐的控制牵扯到各个方面，不光饮食中，某些饮料以及汤类，都需要控制。