急性胃肠炎的患者可以多喝水。急性肠胃炎多是因为饮食不当，误食含有病原菌的腐败食物，或者过量进食刺激性食物，引起胃肠黏膜急性炎症性改变，多由细菌或者病毒引起。患者胃肠黏膜充血、水肿、渗出，会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有时每天腹泻3-5次，甚至数十次不等，大便多是水样，为深黄色或者黄色，可有腹部的绞痛、发热、全身酸痛等症状，严重者会导致脱水以及电解质紊乱，所以鼓励患者多喝水，还要适当补充补液盐。如果进食比较差，要给予静脉输液，及时补充水分、纠正电解质紊乱，防止出现水电解质失调。
要针对病因治疗，比如控制感染，可以口服复方黄连素片、氟哌酸以及蒙脱石散等药物，嘱患者日常生活中进食清淡、温软的食物，避免生冷、辛辣等刺激性食物，尽量避免喝酒以及浓茶、咖啡等刺激性饮品。