出现吃馒头噎的症状，并不一定都是得了食道癌。虽然在食道癌常见症状当中，可以出现吃馒头哽噎症状，部分患者还可以伴有胸骨后疼痛、不适等感觉。
但发生在食道的良性疾病，也可以在吃馒头时出现哽噎症状，比如在误吞强酸，或者强碱等化学腐蚀性物质之后，可以造成食管灼伤。而食管灼伤后可以出现瘢痕修复，而瘢痕可以造成食管狭窄，而形成食管部分或完全性梗阻，导致吃馒头时出现哽噎症状，严重时甚至唾液也难以咽下。