生榨胡萝卜汁的功效与作用，首先是可以促进生长，生榨胡萝卜汁含有丰富的维生素A，能够防止细菌性的感染，对表皮组织有一定的保护作用，还可以保护呼吸道、消化系统以及泌尿系统的上皮细胞组织。生榨胡萝卜汁可以增加冠状动脉的血流量，有一定的降压作用。还可以防治夜盲症、干眼病，可以滋润皮肤，防止褶皱和斑点的出现。特别是对吸烟的人来说，胡萝卜汁能够有效的预防肺癌的发生。胡萝卜汁还能去痰、消食，可以除胀，可以平喘。有提高人体免疫力的功效，可以降低血脂，对血糖有一定的减缓作用。胡萝卜汁还能通便，可以抗过敏，可以预防感冒。因为胡萝卜榨成汁之后容易使纤维素有所流失，所以不能长期服用，另外，胡萝卜汁不能与酒以及萝卜共同食用。