患者出现一吃辣椒就流鼻血症状的原因包括鼻腔黏膜损伤等，具体如下：
1、鼻腔黏膜的损伤：常常是因为鼻腔黏膜出现糜烂、破溃的情况，并且没有得到有效的治疗、改善。吃辣椒后，强烈的刺激性因素就容易造成鼻黏膜糜烂、充血状况加重，引起鼻黏膜下血管破溃，出现流鼻血症状，同时也会造成鼻腔黏膜血管扩张，进一步增加流鼻血的几率。
2、其他：部分患者还可能会存在鼻中隔明显偏曲因素，或者鼻腔内出现血管瘤、出血性息肉等易出血的增生物情况，必要时需要进一步的详细检查，以分辨病因。
对于出现流鼻血症状的患者来说，需要注意避免吃辛辣、刺激以及容易引起上火的食物，可以适当多吃清凉的蔬菜、水果类食物。