做完肝脏的移植手术后在饮食上一定要多加注意，水果方面不能够吃以下水果：
首先，不能够吃含糖量比较高的水果，常见的有香蕉、荔枝、龙眼、葡萄，因为极有可能会引起机体的血糖升高，会在一定程度上影响到患者肝脏移植后的正常功能，也有可能会出现排异反应。
其次，不能吃寒性水果，因为寒性食物可能会影响到移植后的肝脏适应性与恢复情况，比如柚子。
此外，柑橘会影响到肝脏对于免疫抑制药物的代谢功能，尽量避免使用
综上所述，一旦遇到上述的几种水果就应该避免进食，以免出现其他异常反应。