民间流传着一种说法，维生素C会加重白癜风，很多白癜风的患者不敢吃水果，害怕吃了水果以后自己的维生素C含量增高，从而导致白癜风加重。目前这种说法实际上没有任何科学依据，没有相关研究直接证明维生素C可以加重白癜风的病情。
近几年的研究认为氧化应激是白癜风发病的诱发因素，在白癜风患者的皮损期，氧化还原失衡，抗氧化酶含量减少，而过氧化氢水平增高，会产生较多的自由基，而维生素C具有抗自由基的能力，因此从这个角度来讲维生素C可以治疗白癜风。
针对目前的研究，认为没有必要让患者禁食维生素C，白癜风的患者可以吃自己想吃的任何水果，但是不建议口服或者大剂量口服维生素C，也许会破坏皮肤局部氧化还原的失衡，正常的饮食进食维生素C没有任何问题。