饥一顿饱一顿容易导致患胃炎、胃溃疡、胃肠功能紊乱、胆结石疾病。吃得过饱、餐饮暴食会对肠胃造成负担，容易引起消化不良，导致肠胃功能紊乱，从而会出现腹胀、腹痛、恶心。吃得过饱时胃肠难以消化、胃排空会延迟，食物在胃中发酵对胃壁造成刺激，容易引起胃炎。
过度饥饿时由于胃中没有食物中和胃酸，使得胃酸对胃黏膜刺激，从而损伤胃黏膜引起胃溃疡。过度饥饿时胃内没有食物，肝脏分泌的胆汁就会过少，储藏在胆囊内没有排出来。长时间没有进食过度饥饿，胆囊内的胆汁脂肪浓度会升高，久而久之就会形成结晶，引起胆结石。因此，平时要养成定时、定量饮食的习惯。