由于某些单糖和双糖可直接升高血糖，使血糖波动，加重糖尿病患者的病情，糖尿病患者要引起注意。对于糖尿病患者，可以选择甜味剂，或称代糖：如木糖醇、甜叶菊类、氨基糖或蛋白糖类、果糖，由于甜味剂有甜味口感，不含热量或含少量热量，对血糖影响不大，糖尿病患者可以吃。这样可使糖尿病患者既可享受吃甜食的乐趣，又能避免吃糖而造成的血糖升高。但对于糖尿病患者一定要禁忌：1、使血糖升高的双糖：如乳糖、麦芽糖、蔗糖；2、单糖：葡萄糖。糖尿病患者虽然可以吃甜味剂，但是也要注意不可过量。